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麺処直久 センター北プレミアヨコハマ店

創業100年を超える東京の老舗らーめん店が横浜に初出店。伝統の名古屋コーチンのスープは、すっきりした旨味と深いコクを併せ持つ飽きのこない一杯です。

営業時間
11:00-23:00
TEL
045-530-4709
公式サイト
http://www.naokyu.com/
創業100年を越える東京の老舗らーめん店。
名古屋コーチンの親鶏を身が付いたまま長時間じっくり炊き出したスープはコクと香りがあり、自社の製麺所で打ち込んだ自家製麺とよく合い、飽きのこない一杯です。
創業当時の伝統と味を守り提供し続けることで、幅広い方々から愛されています。
スープ
創業当時からの伝統を受け継ぐ名古屋コーチンのスープ。500日以上かけて育てた名古屋コーチンを、身が付いたまま長時間じっくり炊き出すことで、すっきりした旨味と深いコクを実現。昔なつかしい風味で「飽きのこない一杯」と、お客様に大評判の正統派スープです。
当店のスープに丁度よくからむストレート麺。特注品の粉を自社の製麺所で十分に練り上げ、熟成させたうえで打ち込みました。細麺ながら歯ごたえはしっかり。豊かな小麦の風味と強いコシが特徴です。
タレ
創業文化元年(1804年)の千葉の老舗、大高醤油の本醸造「フジトラ醤油」をじっくり寝かせてつくる“旨味の素”。すっきりと深みのある味わいの醤油タレです。
純鶏らーめん(醤油・塩)
創業以来、守り続けてきた味の醤油らーめん。鶏は名古屋コーチンを使用し旨味を余すところなく抽出。すっきりとした味わいの中に、鶏のコクと旨味を直感的に感じられるらーめんです。
こく旨らーめん(醤油・塩・味噌)
直久伝統の鶏スープとタレに、濃厚な豚の旨味と背脂を加えた「直久1番人気」の逸品。背脂をプラスすることで、豚のコクがスープに溶け込み、味の拡がりと重厚さを感じて頂けるらーめんです。
とんさいらーめん(醤油・塩・味噌)
名物「とんさいらーめん」名前の由来は「とん=焼豚 さい=菜」から生まれました。シャキシャキの茹で野菜と乱切り叉焼を加えた、ボリューム抜群な健康派らーめんです。
鶏×秋刀魚つけ麺
秋刀魚を中心とした魚介系の節に醤油タレ、淡麗な鶏スープをあわせたつけ麺です。このつけ麺のために開発した平打ち麺は、小麦粉を厳選し「こし」と「つる味」を両立。ズズっと啜れば小麦の香りと鶏の旨味が口の中に拡がります。
餃子
焼き餃子はジューシーなの旨味をギュッと詰め込みました。
しそ餃子は、香ばしさと肉汁の甘みがあわさったすっきりとした逸品です。
PREMIERE YOKOHAMA

プレミア ヨコハマ

〒224-0003 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-30-1
お問い合わせ:TEL 045-507-7365 (10:00~20:00) 横浜市営地下鉄センター北駅徒歩1分

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